Recept
Zwarte bonenburger
Voor 6 burgers:
480 g zwarte bonen (blik)
2 eetlepels tomatenpuree
2-3 theelepels BBQ kruiden
1 biologisch ei (maat M)
100 g fijne havermout
6 augurken
1 courgette
6 hamburgerbroodjes
2 handjes rucola
- Laat voor de pasteitjes de zwarte bonen uitlekken en prak ze in een kom met een aardappelstamper of vork.
- Voeg de tomatenpuree, BBQ kruiden, ei en havervlokken toe aan de bonen en kneed goed met je handen. Vorm met natte handen 6 pasteitjes van het mengsel.
- Grill de pasteitjes ongeveer 5 minuten aan beide kanten tot ze lekker knapperig zijn aan de buitenkant.
- Snijd de komkommer in de lengte in dunne plakken. Snijd de courgette met een dunschiller in reepjes en bak ze op de grill.
- Rooster de hamburgerbroodjes kort op de grill en beleg naar wens met de patties en de overige ingrediënten.
