- Alcoholvrije cocktail Hibiscus Spritz
- Appel-uienchutney
- BBQ saus
- Broodsalade met burrata
- Een ander soort snack
- Cannelloni recept
- Cold Brew
- Aardbeienparfait met Cantuccini
- Gegrilde asperges op geroosterd zuurdesembrood
- Bonenburger
- Gugelhupf-Stollen
- Gegist maanzaad broodjes
- Gistbroodjes
- Kom met hummus en groenten
- Worteltaart
- Gnocchi van pompoen met radicchio
- Lavendel Torrone met Hazelnoten en Pistachenoten
- Linzen met spaetzle
- Mediterrane Ravioli Salade
- Panini recept
- Champignonrisotto met chorizo crunch
- Pita met falafel van beluga-linzen
- Pizza Margherita uit de pan
- Chocolade en kersen bundt cake
- Schorsenerenrisotto met truffel
- Zelfgemaakte pasta met boerenkoolpesto
- Paté van eekhoorntjesbrood en kastanje met pompoen
- Zomer picknick recepten
- Spinazie knoedels met tomatensaus
- Sprankelende bessen ijsthee
- Tiramisù
- Verzonken appeltaart
- Kerstmenu
- Winter gelaagd dessert
- Citroentaart
Recept
Ijskoud zelfgemaakt. Aardbeienparfait met cantuccini
"I Scream, You Scream, We All Scream for Ice Cream" - wat Howard Johnson, Billy Moll en Robert A. K. King in 1927 zongen wordt elke zomer het parool voor alle ijsliefhebbers. Bij het maken van ijs zijn ingrediënten van hoge kwaliteit en functionele apparatuur van essentieel belang om ervoor te zorgen dat uw romige ijscreaties de beste resultaten opleveren. Je hebt niet per se een ijsmachine nodig, want onze heerlijke aardbeienparfait werkt ook zonder. Probeer het eens.
Ingrediënten voor ongeveer 8 porties
550 g kleine, volrijpe aardbeien (250 g voor de parfait, 300 g voor de garnering)
60 g milde honing (bv. lavendelhoning)
20 g vanillesuiker
300 g room
3 eierdooiers
200 g cantuccini
30 g chocoladeschaafsel
50 g gehakte pistachenoten
Zeste van een halve citroen (eventueel een scheutje, ongeveer 2 cl, limoncello in plaats van de citroenschil)
Aanbevolen producten
De voorbereiding
- Meng de aardbeien met de honing en de suiker en laat een nacht trekken.
- Giet de aardbeien af en vang de ontstane siroop op.
- Kook de siroop in tot ongeveer 120 ml en klop deze met de 3 eidooiers in een warmwaterbad tot een romige massa.
- Klop vervolgens de room koud in een ijsbad.
- Klop de room op. 5. Klop de room op, de consistentie mag niet te stevig zijn, en vouw de koude slagroom voorzichtig door de room.
- Spatel de grof verkruimelde cantuccini, aardbeien, chocoladeschaafsel, gehakte pistachenoten en citroenschil (of limoncello) erdoor, giet in een vorm en vries een nacht in.
- Haal de parfait uit de vorm en garneer met verse aardbeien.
Ander keukengerei en ingrediënten
Andere onderwerpen
Is je favoriete ijssmaak een beetje ongewoon? Is de dichtstbijzijnde ijssalon te ver weg? Of is je trek in ijs te groot om te wachten? Dit zijn drie goede redenen om je eigen ijs te maken - afgezien van de smaak natuurlijk. In principe is een eenvoudige ijssmaak zoals vanille voldoende, die je naar wens kunt variëren om bijvoorbeeld gelato alla nocciola, stracciatella of Malaga ijs te maken. Waar wacht je nog op?
Ontdek nu
De klassieke ijsthee is een zwarte thee op smaak gebracht met perzik of citroen. In ons recept gebruiken we de biologische Berry Pomp fruittheemelange als basisingrediënt, met een briljante reeks smaken waaronder hibiscus, rozenblaadjes, wilde bessen, bosbessen en kersen. De fruitige zoetheid wordt geleverd door een siroop op basis van azijn met de intense smaak van volrijpe frambozen. Het Indiase tonicwater gemaakt van handgeplukte botanische ingrediënten geeft de ijsthee een citrusachtige, licht wrange smaak.
Ontdek nu
Het is zomer en dus tijd voor fruitige lekkernijen. De citroentaart is een speciale traktatie voor het gehemelte (en een lust voor het oog). Het combineert een goudbruin gebakken zanddeeg met een frisse, fruitige vulling. Boterig en kruimelig en romig, zoet en wrang tegelijk, elke hap is een feest voor de zintuigen. Een genot om van te genieten met vrienden en familie, en de perfecte begeleider van een verfrissende ijsthee of een koel glas witte wijn.
Ontdek nu
