Hazelnoten uit Piemonte

Vanwege uw ononderbroken enthousiasme voor de hazelnoten uit Piemonte in ons assortiment heeft onze vorige leverancier José Noè nu de grenzen van zijn leveringscapaciteit bereikt. We zijn daarom op zoek gegaan naar een geschikt bedrijf om hem te ondersteunen. We vonden wat we zochten bij Corilanga, een landbouwcoöperatie met ongeveer 40 hazelnootboeren. Hun bedrijven bevinden zich in de Langhe en Roero, twee fascinerende cultuurlandschappen waar de Piemontese hazelnoot traditioneel wordt geteeld. Corilanga verwerkt de autochtone hazelnoten van de variëteit "Tonda Gentile delle Langhe" onder het zegel van de beschermde geografische aanduiding (IGP). Ze worden zorgvuldig geroosterd, waarbij het delicate aroma van de rauwe hazelnoten optimaal wordt versterkt en aangevuld met harmonieuze brandaroma's. De smaak wordt ook versterkt door het feit dat de Piemontese hazelnoten tijdens het roosteren bijna volledig hun braunbittere velletjes verliezen - nog een voordeel van deze variëteit. De beet van de zeer aromatische pitten is eerst knapperig en dan kruimelig.

Sales description:

Piëmonte hazelnoten, geroosterd en gedopt

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Bewaren op een koele, droge plaats

Oorsprong/oorsprong:

Italië

Verantwoordelijke levensmiddelenbedrijf:

Corilanga Societa' Agricola Cooperativa
Loc. S. Guiseppe
12050 Rocchetta Belbo
Italy