Kleurrijk in de herfst! En gemakkelijk te bereiden. Onze pompoengnocchi brengen kleur op het bord, en de licht bittere noot van de radicchio harmonieert perfect met de milde zoetheid van de Hokkaido pompoen. Maar als je het nog niet hebt aangedurfd om Italiaanse knoedels te bereiden, dan is dit het moment. En als je een paar gnocchi over hebt (wat we niet denken), smaken ze ook heerlijk met gesmolten boter, versgemalen peper en versgeraspte Parmezaanse kaas.