Deze stoel is een nieuwe editie van een model dat in 1889 in Frankrijk werd gepatenteerd. In die tijd hielp de sierlijke maar robuuste klapstoel "Simplex" limonadeverkopers langs de Seine in Parijs om hun inkomsten te verhogen, omdat ze dankzij de mobiele zitplaats konden besparen op de bedrijfsbelasting die ze anders hadden moeten betalen voor een buitenterras. Tegenwoordig is de bistrostoel met zijn slanke silhouet een gewild balkon- en tuinmeubel. Afgeplatte wendingen in het frame onder de rugleuning stabiliseren de constructie, de dwarsbalk - het deel dat het meest belast wordt bij het bedienen van het klapmechanisme - is uit één stuk gemaakt en zodanig bevestigd dat lasnaden, klinknagels of schroefverbindingen (potentiële zwakke punten) overbodig zijn. De latten van de zitting en rugleuning zijn licht gebogen en zorgen voor een comfortabele zithouding, terwijl de vier poten zijn voorzien van kunststof doppen die beschermen tegen lakschade en krassen.

Veel bedrijven gaan er prat op traditie en vooruitgang onder hun paraplu te combineren, maar slechts enkele hebben de geschiedenis en het potentieel om dat te doen. Een daarvan is Fermob in Frankrijk, dat al sinds 1889 buitenmeubilair maakt - voor parken, tuinen en restaurants. Hun beroemde bistromeubels, bijvoorbeeld, zijn in meer dan 100 jaar bijna niet veranderd, maar aan de andere kant hebben ze altijd voorop gelopen op het gebied van technologie, processen en materialen. Bijvoorbeeld bij het lakken, want Fermob zorgt in zoveel mogelijk arbeidsgangen voor een zo volledig mogelijke roest- en kleurbescherming. Het idee is dat wat auto's jarenlang beschermt tegen roest, ook effectief moet zijn voor meubels. Fermob gebruikt daarom alleen staal en aluminium van eersteklas kwaliteit en zorgt er met een hoge beschermingsbehandeling voor dat meubels die ervan gemaakt zijn tijdens het gebruik niet overschilderd hoeven te worden. Tijdens 13 stappen van een zelf ontwikkeld proces wordt het metaal behandeld tegen corrosie. Vervolgens wordt een speciaal poeder elektrostatisch aangebracht, dat zelfs in de kleinste kieren doordringt en de verse kleuren UV-bestendig maakt; daarna worden ze op zeer hoge temperaturen gebakken. Een zogenaamde kataforesebehandeling (een kathodische dipcoating) rondt het proces af. Door deze afwerking kunnen Fermob meubelen zonder problemen buiten overwinteren en hebben ze geen extra bescherming nodig.

De meubels mogen nooit met plastic worden afgedekt. Om het schoon te maken is het voldoende om het met water en zeep te wassen.