Zachte amandel amaretti citroen

Ligurië is beroemd om zijn citroenen, die vaak worden gebruikt in de Italiaanse keuken. Geen wonder, want de regio heeft het ideale klimaat voor de teelt van citrusvruchten - zoals blijkt uit de vele citroenboomgaarden langs de kust. Het is dan ook logisch om zachte amaretti te maken met de frisse smaak van citroenen. De basisingrediënten zijn natuurlijk suiker, abrikozenpitten, amandelen, eiwit en honing, die worden aangevuld met een pasta van gekonfijte citroenschil. De amaretti met citroenamandelen zijn heerlijk als zoet tussendoortje, ze smaken heerlijk bij een espresso en ze ronden een goede maaltijd af in combinatie met koffie of likeurwijn.

Zachte amaretti worden al sinds 1860 geproduceerd in Sassello in Ligurië. En de plek waar de kleine lekkernijen werden gemaakt, werd al snel een lokale ontmoetingsplaats - zozeer zelfs dat het plein waar het zich bevond op ansichtkaarten uit die tijd werd aangeduid als "Piazza degli Amaretti Virginia". Amaretti Virginia kreeg al snel internationale bekendheid in de vorm van talrijke prijzen. Dit trok op zijn beurt imitators aan en daarom liet de oprichter het merk Virginia al in 1897 onder de bescherming van de wetten van het Koninkrijk Italië plaatsen. Wie vandaag de dag de heerlijke Amaretti Virginia proeft, begrijpt meteen de populariteit, want de waardevolle ervaring van meer dan 150 jaar, gecombineerd met moderne banketbakkerscreativiteit en het gebruik van geselecteerde ingrediënten, is zowel een kwaliteitsclaim als een belofte voor Amaretti Virginia. Dit betekent ook dat de producten en recepten van Amaretti Virginia zich niet hebben hoeven aanpassen aan de technologie, maar dat de machines specifiek zijn ontworpen voor elk product. Naast de beroemde zachte Amaretti worden nu ook andere zoetwaren-specialiteiten geproduceerd.

Verkoopbenaming:

Zachte amaretti koekjes met citroen

Ingrediënten:

46% abrikozenpitten (bevat sulfieten), suiker, 16% gekonfijte citroenpasta (49% citroenschil, glucosestroop, fructosestroop, suiker, zuurteregelaar: citroenzuur, conserveermiddel: zwaveldioxide), eiwit, 1% amandelen, conserveermiddel: kaliumsorbaat

Allergeneninformatie:

Kan sporen bevatten van walnoten, hazelnoten en pistachenoten.

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Koel en droog bewaren.

Verantwoordelijk levensmiddelenbedrijf:

Amaretti Virginia Srl Località Prapiccinin 6 17046 Sassello SV Italië