Picard en Wielpütz Ticino Taartvork

Op hun best zijn messen, vorken en lepels echt verfijnde instrumenten, de instrumentele kwintessens, om zo te zeggen, van eeuwenlange cultivering van tafelmanieren. Een goed, klassiek bestek zal u altijd overtuigen door de zuivere balans van de afzonderlijke onderdelen. Hoe het gewicht wordt verdeeld over de lengte van een lepel, bijvoorbeeld, kan worden beschouwd als het resultaat van zeer lang vallen en opstaan; in goed bestek verandert de dwarsdoorsnede voortdurend om redenen van optimale gewichtsverdeling. Nog een kwaliteitskenmerk: de messen van goed bestek zijn nooit stijf, maar flexibel en elastisch.

Picard & Wielpütz werd midden jaren twintig opgericht. Het eerste bestek werd gelanceerd in 1927, nog onder de naam "Briefanker". Wat ooit een kleine fabriek was, is in de loop der decennia uitgegroeid tot een middelgroot familiebedrijf dat nu vooral bekend staat als producent van hoogwaardig bestek voor de horeca - voordat de algemene wegwerpmentaliteit zijn intrede deed in de vliegtuigcabines van deze wereld, was Lufthansa bijvoorbeeld een van de klanten van Picard & Wielpütz. Geen enkel onderdeel van de productie is tot nu toe uit Solingen verbannen, van het maken van de reliëfstempels tot het slijpen, polijsten en matteren.

De Ticino is een tijdloze vorm die voortkomt uit een recenter fabrieksontwerp: hij heeft een eenvoudige vorm en kan zowel alledaags servies als zondags porselein aan. In plaats van het gebruikelijke massieve handvat hebben wij het menumes gemaakt met een hol handvat; hoewel dit ingewikkelder is, resulteert het in een betere balans van het mes in de hand. De vorken zijn zuiver geslepen, zelfs in de tussenruimten - zo herken je de kwaliteit van een stuk horecabestek dat bij dagelijks gebruik en meerdere keren schoonmaken geen zwakke plekken mag vertonen. De oppervlakken zijn glasparelmat.