De "Original Kitchen Aid" werd ontwikkeld en gepatenteerd in de jaren 1930 door de traditionele Solinger smederij Zwilling J. A. Henckels. Volledig gesmeed uit speciaal roestvrij staal en ijsgehard, heeft de schaar een zijdezachte actie ondanks zijn ongewone sterkte - de bladdikte is 3,5 mm - en zijn stevige lichaam, en "zingt" met dat fijne, zuivere geluid dat zelfs voor het ongeoefende oor hoorbaar is en dat elke goede schaar onderscheidt van hun rammelende goedkope familieleden. Met hun zeer fijn getande bladen "grijpt" de schaar het te knippen materiaal onmiddellijk, en de schaarwerking kan worden aangepast met een stalen schroef.

Gebruik je schaar alleen om het materiaal te knippen waarvoor hij gemaakt is. Om ervoor te zorgen dat de schaar zijn precisie behoudt, moet hij tijdens het gebruik af en toe lichtjes ingevet worden: Het volstaat om even met de bal van je hand over de bladen te gaan. Als je je schaar af en toe laat slijpen, gaat hij bijna oneindig lang mee zonder zijn functionaliteit te verliezen.