Griekse citroenverbena

Citroenverbena, die in de 17e eeuw in Europa aankwam, vond ideale groeiomstandigheden op de eilanden in het oostelijke deel van de Egeïsche Zee, waardoor het snel wijdverspreid raakte en zijn weg vond naar de lokale keuken. Daphnis and Chloe betrekt de citroenverbena in hele bladeren van een boerderij op Samos, die alle stappen met de hand doet, van de teelt tot de oogst tot de verpakking. Met hun kenmerkende en onmiskenbare citroenachtige smaak zijn de bladeren in de eerste plaats bedoeld om thee van te zetten. Ze kunnen echter ook in de keuken worden gebruikt. Citroenverbena verfijnt biscuit of zelfgemaakte pasta en vervangt citroen in gevogelte- en visgerechten.

Daphnis and Chloevernoemd naar de gelijknamige roman uit de late oudheid, is een in 2013 in Athene opgericht bedrijf dat zich volledig toelegt op de smaakintensieve kruiden en specerijen van het Griekse schiereiland. Daphnis and Chloe besteedt altijd aandacht aan de meestal etherische ingrediënten, waarvan het gehalte en de intensiteit in de respectieve planten grotendeels worden bepaald door de zon, de bodem en de zee. De geografische en microklimatologische diversiteit van de Griekse bergen en eilanden zorgt voor de variëteit waaruit Daphnis and Chloe zorgvuldig de locaties selecteert waar de betreffende plant van nature het beste gedijt. De planten worden met de hand geplukt en zorgvuldig verpakt, zodat ze bij de klant aankomen zoals ze van nature gegroeid zijn en na de oogst voorzichtig zijn gedroogd. De uitzonderlijke kwaliteit van de kruiden en specerijen van Daphnis and Chloe is al lang bekend in de professionele gastronomie.

Verkoopbenaming:

Citroenverbena

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Om warm of koud van te genieten. Afdekken en 1 eetlepel per kopje 5 minuten laten trekken.

Herkomst / herkomst:

Griekenland

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Daphnis and ChloeMandrokleous 19 117 44 Athene Griekenland