Gerookte biologische champignons
Algemene informatie
Gerookte champignons: meer dan een vleesvervanger
De champignon met zijn milde, licht amandelachtige smaak is een van de populairste eetbare paddenstoelen. Hier is hij verkrijgbaar in een koudgerookte versie boven beukenhout. Het roken intensiveert de smaak van de biologisch geteelde, gedroogde paddenstoelen: de toch al uitgesproken umami-smaak wordt bijvoorbeeld nog versterkt. Umami komt voornamelijk voor in vleesproducten en ontbreekt daarom vaak in vegetarische of veganistische diëten. Gedroogde en koudgerookte champignons zijn daarom een ideaal alternatief voor vlees en spek. Ze bieden echter ook een breed scala aan toepassingen voor iedereen die gewoon eens iets nieuws wil proberen in de keuken.
Wohlrab. Een passie voor paddenstoelen
Het lezen van een gespecialiseerd artikel bracht Helmut en Sylvia Wohlrab er ooit toe om zich te verdiepen in het kweken van paddenstoelen. En wat in 1985 in Beieren begon met het kweken van oesterzwammen, die toen nog relatief onbekend waren in ons land, is in de loop der jaren uitgegroeid tot een succesvol handelsbedrijf in verse en gedroogde paddenstoelen. De met de hand geplukte paddenstoelen zijn afkomstig van wilde pluk of gecontroleerde biologische productie. Voor de verkoop als gedroogde paddenstoelen worden ze direct na het oogsten aan de lucht gedroogd en zonder conserveringsmiddelen verwerkt om hun smaak te behouden. Omdat tijdens het droogproces alleen het water wordt verwijderd, blijft de smaak van de paddenstoelen zeer geconcentreerd. En last but not least: Alle producten van Wohlrab worden regelmatig gecontroleerd op kwaliteit door geaccrediteerde laboratoria en dragen het biologische keurmerk.
Ingrediënten en opmerkingen:
Verkoopbenaming:
gerookte biologische champignons
Ingrediënten:
Biologische paddenstoelen, beukenhout rook EU-landbouw
Bewaar- en bereidingsinstructies:
Bewaar op een koele, droge plaats uit de buurt van licht. Laat 15 minuten weken. Verwarm de paddenstoelen volledig voor consumptie.
Biologisch controleorgaan:
DE-ÖKO-006
Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:
Pilze Wohlrab GmbH & Co KG Entrischenbrunn 3 85307 Entrischenbrunn Duitsland
Voedingswaarde-etikettering
| Voedingswaarde informatie per | 100 g |
| Energie | 1128 kJ / 270 kcal |
| Fat | 3,3 g |
| daarvan verzadigde vetzuren | 0,81 g |
| Koolhydraten | 7,8 g |
| daarvan suiker | 1,55 g |
| Voedingsvezels | 28,2 g |
| Eiwit | 38,1 g |
| Zout | 0,24 g |
Heeft u een vraag over dit product? U bent welkom om de vraag hier te stellen. Uw e-mailprogramma wordt geopend.
Klantenservice
Advies, reserveonderdelen of andere wensen - ons klantenservice helpt u met al uw vragen en problemen persoonlijk en vakkundig.
U bereikt ons van maandag tot en met vrijdag onder het nummer 0800 2626101 of op elk moment info@manufactum.nl
Cadeaubon
Een voor alles en iedereen: Met onze PDF-cadeaubon bieden wij u de volledige keuze van het Manufactum-assortiment. Kies een motief, dat u direct na de bestelling per E-mail kunt versturen, printen of persoonlijk overhandigen.
Cadeaubon kopen
