Gember met chocolade

Twee opmerkelijke ingrediënten komen hier samen. Aan de ene kant zijn er pittige gemberplakjes in gekonfijte vorm, die de licht fruitige nuances van de pure chocoladelaag benadrukken met hun citroenfrisse, licht peperige aroma. En dan is er nog deze Grand Cru Jungle Chocolate®, die uitsluitend bestaat uit cacaobonen en rietsuiker. Deze geslaagde combinatie is een echte traktatie.

De Krämerbrücke in Erfurt is een plek waar handel en ambachten al eeuwenlang floreren. Deze inspirerende omgeving is ook de geboorteplaats van Goldhelm Schokoladenmanufaktur, ook al is de productie nu verhuisd van de grenzen van het historische monument naar het ruime terrein van een omgebouwde boerderij. Het creatieve brein achter Goldhelm is chocolatier Alex Kühn. Kühn produceert chocoladespecialiteiten waarvan de productie van boon tot reep letterlijk in zijn handen ligt, want alle pralines worden met de hand gemaakt.
De Grand Cru cacaobonen zijn afkomstig van de Mateo Pumacahua coöperatie in Peru. Het is Criollo cacao die wordt geoogst en gefermenteerd door kleine familiebedrijven in de Peruaanse jungle. Hieruit bereidt Kühn chocoladerepen in onregelmatige, puristische vormen: gewoon zoals ze door de chocolatier op de marmeren plaat worden uitgesmeerd. Ze worden aangevuld met klassieke vierkante ganachepralines met weelderige pralinévullingen. Alle Goldhelm pralines bevatten enkel wat nodig is voor het best mogelijke genot.

Verkoopbenaming:

Gekonfijte gember omhuld met donkere Peru Jungle Chocolate®.

Ingrediënten:

Gekonfijte gember (40%), suiker, cacaomassa, cacaoboter, zuurteregelaar: citroenzuur. cacao: minimaal 73%.

Allergeneninformatie:

Kan sporen bevatten van noten, soja en melkbestanddelen.

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Bewaren op een koele, droge plaats buiten het bereik van zonlicht.

Verantwoordelijk levensmiddelenbedrijf:

Goldhelm Schokoladen GmbH & Co KG Alte Straße 34 99310 Osthausen-Wulfershausen Duitsland