**Zon in een glas
Citrusvruchten of agrumens (van het Italiaanse agrumi = zure vrucht) verrijken al eeuwenlang onze voeding. Op de volgende pagina stellen wij u confituren voor die alle afkomstig zijn uit traditionele mediterrane teeltgebieden: uit het Gardameer, Sicilië, Corsica, Emilia-Romagna en de Provence. Ze smaken intens naar de gebruikte citroenen, bittere sinaasappelen, mandarijnen, clementines, sinaasappelen en grapefruits, dankzij de zorgvuldige selectie en de voorzichtige bereiding met de hand.
Wij hebben rondgekeken in de traditionele teeltgebieden van het Middellandse-Zeegebied en een aantal marmelades op basis van citrusvruchten bijeengebracht die in alle opzichten authentiek zijn, puur in verscheidenheid en in combinaties. Ze worden in hoge mate met de hand gekookt, volgens traditionele recepten die de tradities van het desbetreffende land van oorsprong weergeven, en bieden dus naast de variëteiten een verbazingwekkende verscheidenheid aan smaken.
Marmelades en confituren op basis van citrusvruchten