Bundt taartvorm Hifficiency®

Oude vondsten bewijzen dat zelfs de oude Romeinen een zwak moeten hebben gehad voor Gugelhupf. Hoewel ze bakvormen van keramiek gebruikten, zagen deze er eigenlijk (bijna) hetzelfde uit als de huidige Gugelhupf-vormen. De Romeinse bakkers moeten zich hiervan bewust zijn geweest: Niet alleen de karakteristieke ribbels, maar ook de "schoorsteen" - de buis in het midden van de ronde vorm - dragen bij aan een vergroting van het oppervlak en dus aan een gelijkmatig bakresultaat. Dit kan nog verder worden verbeterd door een metalen bakvorm te gebruiken. Het exemplaar dat hier wordt aangeboden is gemaakt van gealuminiseerd staal in Wilhelmshaven. De antiaanbaklaag, die bestaat uit Duraquarz® (kwartskeramiek en polyether ketone, afgekort PEK) en wordt aangebracht als een oplosmiddelvrije poedercoating, maar niet wordt opgebakken, is opmerkelijk. Alleen al voor deze stap zijn meerdere productiestappen gepland, waarbij de coating continu aan de buiten- en binnenkant wordt aangebracht. De coating is korte tijd bestand tegen temperaturen tot 450 °C. En dat is nog niet alles, want zelfs zonder voorafgaand invetten kan de gebakken cake uit de gecoate vorm worden gehaald zonder resten achter te laten. Gewoon afvegen met een vochtige doek! (Als u wilt, kunt u uw Hifficiency® bundt cakevorm ook in de vaatwasser reinigen). Overigens: De klassieke Gugelhupf-recepten komen meestal uit de Elzas en Oostenrijk. Er wordt gezegd dat keizer Franz Josef I de feestelijke cake met gesneden amandelen en rum sultana's graag als ontbijt serveerde.