Broodvorm Hifficiency®

Bananenbrood of Fries volkorenbrood, citroencake met maanzaad of hartig gevuld zanddeeg, chocolade babka of Franse "cake salé" voor een aperitief - dit broodblik kan het allemaal en nog veel meer. Voor de variatie bieden we ze aan in drie maten. Alle drie de versies van de bakvorm zijn gemaakt van gealuminiseerd staal. Of het nu voor brood of cake is, deze combinatie is erg handig voor een uitgebalanceerd bakresultaat zonder een ingesneden of ingevallen kern, omdat het de warmtegeleiding van het ene materiaal (aluminium) combineert met de warmteopslagcapaciteit van het andere (staal).

De antiaanbaklaag verdient speciale aandacht. Deze bestaat uit Duraquarz® (kwartskeramiek en polyether ketone, afgekort PEK) en wordt, in tegenstelling tot de gebruikelijke antikleefcoatings, oplosmiddelvrij aangebracht als poedercoating, maar niet opgebakken. Alleen voor deze stap zijn meerdere productiestappen voorzien en de coating wordt continu aan de buiten- en binnenkant aangebracht. De kwartskeramische coating is korte tijd bestand tegen temperaturen tot 450 °C. Enthousiaste broodbakkers zullen het interessant vinden om te weten dat de coating ook bestand is tegen zuurdesem en loog. Je hoeft dus geen bakpapier in de broodvorm te doen voor het bakken. Zoet brood en cake komen ook zonder invetten uit de gecoate vorm. En tot slot: gewoon afnemen met een vochtige doek is genoeg! (Als u wilt, kunt u uw Hifficiency® broodvorm ook probleemloos in de vaatwasser reinigen).