Biologische Piment d'Espelette
- Heet: van Baskische pepers van het ras "Gorria".
- Uitvoerig gedroogd aan de lucht en in de oven
- Voor vlees, vis, aubergineschotels en drinkchocolade
Algemene informatie
Le Piment d'Espelette est arrivé
Het Franse Baskenland is sinds de 17e eeuw de bakermat van Piment d'Espelette. Hij wordt verkregen uit pepers van de variëteit "Gorria", wat eenvoudigweg het Baskische woord is voor rood. De oogst begint aan het eind van de zomer en duurt tot de eerste nachtvorst eind november. De rijpe peulen worden aan de stengels doorboord, tot strengen geregen en gedurende ongeveer twintig dagen in de open lucht gedroogd; in die tijd ontwikkelen ze hun karakteristieke aroma. Vervolgens worden ze van de stengels ontdaan, in de oven gedroogd bij 55-60 °C, zorgvuldig vermalen en verpakt. Acht kilo verse peulen zijn nodig om één kilo van de aromatische Piment d'Espelette met zijn eigen, vrij milde pikantheid en de typische, licht rokerige noot te produceren. Het wordt gebruikt voor vlees-, vis- of auberginegerechten, maar ook voor vurige drinkchocolade.
Ingrediënten en aanwijzingen:
Sales description:
Organic hot paprika powder
Ingrediënten:
Heet paprikapoeder van gecontroleerde biologische teelt.
Origin / provenance:
Frankrijk
Organic Control Authority:
FR-BIO-01
Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:
GP Pays Basque
Maison Matchitonea, Quartier Karrik
64250 Ainhoa
France
Productinformatie
Artikel nummer 42051
- Heet: van Baskische pepers van het ras "Gorria".
- Uitvoerig gedroogd aan de lucht en in de oven
- Voor vlees, vis, aubergineschotels en drinkchocolade
30 g potje
Heeft u een vraag over dit product? U bent welkom om de vraag hier te stellen. Uw e-mailprogramma wordt geopend.
Klantenservice
Advies, reserveonderdelen of andere wensen - ons klantenservice helpt u met al uw vragen en problemen persoonlijk en vakkundig.
U bereikt ons van maandag tot en met vrijdag onder het nummer 0800 2626101 of op elk moment info@manufactum.nl
Cadeaubon
Een voor alles en iedereen: Met onze PDF-cadeaubon bieden wij u de volledige keuze van het Manufactum-assortiment. Kies een motief, dat u direct na de bestelling per E-mail kunt versturen, printen of persoonlijk overhandigen.
Cadeaubon kopen