Biologische balsamicocrème met granaatappel en appelbes

Deze balsamicocrème bevat 40 procent sap. Het smaakt fruitig en fris, is zuur en is ideaal voor het verfijnen van salades, voor marinades en bij geroosterd vlees. Het kan ook gebruikt worden voor mixdrankjes.

Deze balsamico creaties van Kreta combineren traditionele kennis en state-of-the-art technologie op basis van met de hand geselecteerde grondstoffen van de hoogste kwaliteit. Zo vormen alleen onberispelijke lokale druiven met de vereiste suikerconcentratie de basis voor de best mogelijke most en azijn. Daarbij worden de verse hele druiven in de relatief koele ochtenduren koud geperst en vervolgens gemalen. Zo behoudt het sap alle fructosebestanddelen en aroma's.
Afhankelijk van de balsamico-variëteit worden vervolgens andere fijn uitgebalanceerde verse vruchten of honing toegevoegd. Ook hier worden de vruchten met schil koud geperst voor een volledige ontwikkeling van het aroma. Vervolgens wordt het mengsel verder ingekookt en voorzichtig gepasteuriseerd. Dit gebeurt met de modernste technische apparatuur om de best mogelijke combinatie van temperatuur en tijd te garanderen.
De balsamico creaties worden geproduceerd door Aroma Olymp. Het bedrijf is in 2017 opgericht door Alexis Cowell en staat voor heerlijk eten en Griekse culinaire kunsten, geïnspireerd door de legendarische kookkunsten van Cowells Griekse grootmoeder.

Verkoopbenaming:

Biologische balsamicoazijn met granaatappel en appelbes

Ingrediënten:

48% geconcentreerde druivenmost*, 24% granaatappelsap*, 16% gepureerde aroniabessen*, 12% druivenazijn* (*uit gecertificeerde biologische landbouw)

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Na opening in de koelkast bewaren.

Oorsprong / herkomst:

Griekenland

Organen voor biologische controle:

GR-BIO-13

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Aroma Olymp Inh. Alexander Cowell Kronsaalsweg 70-74 22525 Hamburg Duitsland