Biologische artisjokcrème

De artisjokken, geteeld op de hellingen van de Gargano en met de hand geoogst, zijn duidelijk de hoofdrolspelers van deze crème. Ze worden koud verwerkt om de unieke en authentieke smaak van het verse ingrediënt te behouden. Zorgvuldig gekruid met peterselie, zout en knoflook, wordt de gecertificeerde biologische room gekenmerkt door een harmonieuze, mild pikante smaak en een aangename consistentie. De artisjokroom smaakt bijzonder goed op pizza en bruschetta, maar het is ook de moeite waard om het te proberen met vleeswaren en roomkaas.

Orto is Italiaans voor tuin. Een passende naam voor de producten die de familie Passalaqua zelf produceert en op de markt brengt. Bloemkool, broccoli, venkel, selderij en nog veel meer groeien en bloeien op de uitgestrekte velden van de coöperatie, die is onderverdeeld in verschillende boerderijen in het noorden van Apulië. De 300 hectare open land worden sinds 1999 biologisch verbouwd - met elf vaste werknemers en 50-150 seizoensarbeiders, waarvan de helft uit de regio komt. De zuinige druppelirrigatie gebeurt met water van de eigen boerderij Brunnen. Continue meting van de bodemvochtigheid zorgt ervoor dat er alleen water wordt gebruikt als het echt nodig is. Ongeveer zeven hectare land is volledig uitgesloten van productie. De natuur mag groeien zoals ze wil op dit "biodiversiteitseiland": een paradijs voor insecten, vogels en kleine dieren.

Verkoopbenaming:

Groenteconserven met biologische artisjokken met 41% extra vierge olijfolie

Ingrediënten:

50% artisjokken*, 41% extra vierge olijfolie*, wijnazijn*, peterselie*, zout, knoflook*, zuurteregelaar: citroenzuur, antioxidant: ascorbinezuur * van gecertificeerde biologische landbouw EU-landbouw

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Koel en droog bewaren. Eenmaal geopend in de koelkast bewaren en binnen 3 dagen consumeren.

Biologisch controlecentrum:

IT-BIO-004

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Bio Orto Soc. Coop. Agricola Località Posa dei Colli 71011 Apricena Italië