Steakvork jeneverbeshout

De steakvork wordt in Goyon-Chazeau bij Thiers vervaardigd uit twee gesmede stukken: het roestvrijstalen handvat en de lepel van hetzelfde materiaal met zijn vier zorgvuldig geslepen en helder gepolijste puntige tanden. De afzonderlijke onderdelen worden netjes aan elkaar gesoldeerd en de handvatschalen van fijn generfd jeneverbeshout worden uiteindelijk in elkaar gezet.

Zeven kilometer ten oosten van de Franse messenstad Thiers (Auvergne-Rhône-Alpes) is sinds 1953 Coutellerie Goyon-Chazeau gevestigd. Terwijl er ooit een aantal bedrijven waren in de regio, die al zeven eeuwen bekend staat om zijn bestek, is de messenfabriek in La Monnerie-le-Montel nu een van de weinige die de traditionele ambachtelijke technieken uit overtuiging handhaaft en alles ter plaatse vervaardigt. In 2013 kende de Franse regering het label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) toe aan het familiebedrijf van de derde generatie voor zijn aanhoudende inzet voor het behoud van traditionele ambachtelijke technieken in de bestekproductie.